Einfach selbstgemacht
Drei-Zutaten-Rezept für ein schnelles Apfelkompott ohne Zucker
Für eine bewusste Ernährung sollte man auf allzu stark gesüßtes Apfelkompott verzichten. Mit dem zuckerfreien Rezept gelingt das Dessert einfach zu Hause.
Apfelkompott ist ein beliebtes Dessert, das zu jeder Jahreszeit schmeckt. Es kann als eigenständiges Dessert serviert werden oder als Beilage zu Pfannkuchen, Buttermilch-Waffeln oder Omas Grießbrei gegessen werden. Zudem ist das Kompott nicht nur lecker, sondern auch gesund. Denn Äpfel sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Sie enthalten zudem Pektin, das die Verdauung unterstützt. Und wären die geschmacklichen und gesundheitlichen Vorteile nicht schon Grund genug, Apfelmus selbst zu kochen, ist ein Apfelkompott auch noch eine gute Möglichkeit, um Äpfel zu verarbeiten, die nicht mehr ganz frisch sind.
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Traditionell wird Apfelkompott mit Zucker zubereitet. Doch auch ohne Zucker ist es ein Genuss. Die natürliche Süße der Äpfel wird durch den Zitronensaft und den Zimt unterstrichen. Wer auf süße Desserts nicht verzichten will, der greift einfach auf besonders aromatische Apfelsorten mit hohem Fruchtzuckergehalt zurück. Welche das sind, ist im Apfel-Guide nachzulesen.
Für ein schnelles Apfelkompott ohne Zucker braucht man nur drei Zutaten:
- 500 g Äpfel
- 1 EL Zitronensaft
- 0,5 TL Zimt
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Die Zubereitung ist einfach und dazu noch schnell:
- Äpfel waschen, schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
- Die Äpfelstücke mit 100 Milliliter Wasser, dem Zitronensaft und dem Zimt in einen Topf geben.
- Kompott unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.
- Das Kompott abkühlen lassen und servieren.
Einfach-Tasty-Tipp: Noch schneller geht’s in der Mikrowelle. Dazu alle Zutaten in ein Mikrowellen-geeignetes Gefäß geben und bei 900 Watt etwa drei bis fünf Minuten in der Mikrowelle garen.
Anstelle von Kompott mit groben Apfelstücken kann aus dem oben genannten Rezept auch ein feines Apfelmus hergestellt werden. Wahlweise kann auf das Schälen der Äpfel vorab verzichtet werden, da das Dessert nach dem Kochen ohnehin fein püriert wird. Mit roter Apfelschale erhält man ein pinkes Apfelmus, das man nach Belieben zu einem schnellen Apfelmuskuchen weiterverarbeiten oder zu knusprigen Kartoffelpuffern servieren kann.
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