Vegetarisches Rezept
Diese cremige Spinat-Lasagne mit Feta ist Schicht für Schicht ein Gedicht
Spinat-Lasagne klingt langweilig? Falsch gedacht, denn diese vegetarische Variante ist nicht nur cremig, sondern auch würzig – dank einer großen Portion Feta.
Liebhaber von Lasagne, aber Fleisch „Nein, danke“? Dann liefert Einfach Tasty hier genau das richtige Rezept: eine vegetarische Spinat-Feta-Lasagne! Nussiger Spinat, cremige Béchamelsauce und würziger Feta vereinen sich in diesem Auflauf zu einem echten Geschmackserlebnis, das auch Fleischfans überzeugt!
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Das ausschlaggebende Argument bei Aufläufen und Gratins ist natürlich die goldgelbe Käsekruste. Denn ohne die wären weder der Kartoffel-Brokkoli-Auflauf noch ein Semmelknödel-Auflauf mit Spitzkohl oder die vegetarische Lasagne ein Ofenhit!
Béchamelsauce:
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
Spinat-Lasagne:
- 500 g TK-Spinat
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 200 g Feta
- 12 Lasagneblätter
- 100 g Reibekäse
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Die Zubereitung der vegetarischen Lasagne mit Spinat und Feta gelingt leicht:
- Für die Béchamelsauce: Butter in einem Topf schmelzen. Mehl hinzufügen und anschwitzen. Nach und nach die Milch unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Fünf Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Für die Spinat-Lasagne: Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in Olivenöl anschwitzen. Spinat zugeben und auftauen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen.
- Auflaufform mit etwas Béchamelsauce ausstreichen. Lasagneplatten darauflegen. Mit Spinat, zerbröckeltem Feta und Béchamelsauce schichten. Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit Reibekäse bestreuen.
- Spinat-Lasagne etwa 40 Minuten backen, bis die Nudeln gar und der Käse goldbraun ist.
- Dazu schmeckt ein bunter Salat.
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Wer es wie der Comic-Tigerkatze Garfield geht und von Lasagnerezepten einfach nicht genug bekommt, der findet bei Einfach Tasty eine große Auswahl an geschichteten Nudelaufläufen. Von einer cremigen Lasagne mit Schinken und Brokkoli über vegetarische Sauerkraut-Lasagne bis hin zur herzhaften Gulasch-Lasagne ist für jeden Geschmack was dabei.
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