Brot backen
Für etwas indisches Flair zu Hause macht man fluffiges Naan-Brot einfach selbst
Mit diesem Rezept holt man sich den Geschmack Indiens nach Hause. Selbstgemachtes, fluffiges Naan-Brot aus der Pfanne – Einfach Tasty macht es möglich.
Wenn der betörende Duft von Gewürzen wie scharfem Chili, fruchtigem Ingwer und aromatischen Curry in der Luft liegt, wird wohl in der Nähe ein leckeres indisches Gericht zubereitet. Ob bei Aloo Gobi also ein Blumenkohl-Kartoffel-Curry oder Tikka Masala mit Tofu, die cremige Sauce steckt voller Geschmack und wird am besten mit einer Portion Reis ausgelöffelt oder von einem fluffigen Naan-Brot aufgesogen.
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Im Restaurant wird Naan-Brot gerne auch mal mit Knoblauch, Käse oder mit Kartoffel-Käse-Füllung (Aloo Paratha) serviert. Wer vom Geschmackserlebnis nicht genug bekommt und das typische indische Brot auch zu Hause genießen möchte, der sollte nun weiterlesen. Denn das einfache Naan-Fladenbrot-Rezept von Einfach Tasty sorgt für eine schnelle Beilage, die außen leicht knusprig und innen weich und fluffig ist.
Für indisches Naan-Brot braucht man nur wenige Zutaten:
- 250 g Weizenmehl
- 1 TL Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 100 ml Milch, lauwarm
- 100 g Joghurt
- 0,5 TL Salz
- 2 EL Butter oder Ghee, geschmolzen
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Die Zubereitung gelingt leicht und geht schnell:
- Hefe und Zucker in der lauwarmen Milch auflösen und fünf Minuten ruhen lassen.
- Mehl in eine Schüssel geben und zusammen mit Salz, Joghurt und der Hefemilch zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen des Teiges verdoppelt hat.
- Den Teig nach der Gehzeit in 6 gleich große Stücke teilen. Jedes Teigstück auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen Fladen ausrollen.
- Eine Pfanne ohne Fett erhitzen. Fladen einzeln hineinlegen und nach etwa einer Minute wenden, sobald der Teig Blasen wirft. Umdrehen und von der anderen Seite fertig backen.
- Gebackene Naan-Fladen mit flüssiger Butter oder Ghee bestreichen und servieren.
Mit diesem Rezept gelingt selbstgemachtes Naan-Brot, das genauso lecker ist wie in einem indischen Restaurant. Und wer auf den Geschmack von internationalen Brot-Spezialitäten gekommen ist, der kann mit diesen acht Broten einmal kulinarisch um die Welt reisen.
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