Verführerische Kombination
Die aromatische Kürbis-Crème brûlée ist ein Erlebnis für Fans der gebrannten Creme
Neu für Crème brûlée-Enthusiasten: Die Kürbisvariante der klassischen Crème brûlée kombiniert Karamellgeschmack mit aromatischem Kürbis.
Kürbis-Crème brûlée ist ein Dessert, das Tradition und Moderne vereint. Das Original-Rezept stammt aus Frankreich und ist seit Jahrhunderten beliebt. Die Kombination aus süßlichem Kürbis, einer regionalen Zutat, und der knusprigen Karamellkruste der klassischen Crème brûlée, ist ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Der neue WhatsApp-Kanal von Einfach Tasty ist da!
Mehr leckere Rezepte, kreative Kochideen und Tipps gibt’s auf unserem neuen Whatsapp-Kanal. Hier geht’s direkt zum Kanal.
Und wer von Crème brûlée einfach nicht genug bekommen kann, ist mit den cremigen und erfrischenden Zitronen-Crème brûlée-Schnitten, saftigem Crème-brûlée-French-Toast mit Erdbeeren, Mini Crème brûlée Cheesecakes und der Cookies und Crème brûlée bestens versorgt.
So einfach bereitet man die Kürbis-Crème brûlée zu:
Man braucht diese Zutaten für vier Portionen der Kürbis-Crème brûlée:
- 250 g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
- 100 ml Milch
- 150 ml Sahne
- 1 EL Crème fraîche
- 3 Eigelb
- Ingwer, frisch gerieben
- 0,25 TL Salz
- 0,25 TL Muskatnuss
- 0,25 TL Zimt
- 0,25 TL Pfeffer
- Rohrzucker, nach Geschmack
- Kürbiskerne, nach Geschmack
So einfach ist die Zubereitung:
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Kürbiswürfel darin auf einem Backblech etwa 30 Minuten garen lassen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen.
- Kürbis, Milch, Sahne, Crème fraîche, Eigelbe, Ingwer, Salz, Muskatnuss, Zimt und Pfeffer in einer Schüssel mit einem Mixer fein pürieren.
- Die Creme in Förmchen füllen und im Wasserbad bei 170 °C auf der zweiten Schiene von unten im Backofen etwa 40 Minuten stocken lassen.
- Die Förmchen herausnehmen und im Kühlschrank für drei Stunden oder über Nacht abkühlen lassen.
- Die Creme mit Rohrzucker bestreuen und mithilfe eines Küchengas-Brenners flämmen, bis der Zucker karamellisiert ist. Nach Belieben mit Kürbiskernen garnieren. Guten Appetit!
Elf Rezepte, bei denen Kürbis die Hauptrolle spielt
Es gibt eine Fülle von weiteren verlockenden Möglichkeiten, den herrlichen Geschmack von Kürbis in süßen Desserts zu erleben. Man sollte sich an einem saftigen Kürbiskuchen, an würzigen Pumpkin-Spice-Baumkuchen, an Zupfbrot mit Kürbis-Glasur oder an einem unwiderstehlichen Kürbispudding mit einer Prise Muskat versuchen. Wahren Kürbisliebhabern werden die Kürbis-Erdnuss-Pralinen besonders gut schmecken. Und wenn man Lust auf ein leckeres Kürbis-Getränk hat, sollte man unbedingt den Pumpkin-Spice-Martini probieren. Bei Einfach Tasty ist für jeden Geschmack etwas dabei!