Rezeptsammlung
Five apples a day? Dank zehn leckerer Rezeptideen mit dem Herbstliebling kein Problem
Apfel-Fans aufgepasst! Von süßen Kuchen und Apfelkompott bis hin zu herzhaften Eintöpfen und Salaten ist für jeden Geschmack und Apfel-Liebhaber etwas dabei.
Der Herbst ist da, und mit ihm die Zeit der Äpfel, der zu den beliebtesten Obstsorten in Deutschland zählt. Kein Wunder, denn er ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Äpfel enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Sie sind außerdem ein guter Lieferant von Antioxidantien, die die körpereigenen Zellen vor Schäden schützen. Weitere wissenswerte Fakten zu Äpfeln sind unter anderem diese hier:
- Weltweit gibt es mehr als 30.000 Apfelsorten. In Deutschland sind es sogar rund 2.000. Die bekanntesten Apfelsorten sind Elstar, Braeburn, Red Prince und Gala.
- Im Durchschnitt isst jeder Deutsche pro Jahr rund 25 Kilogramm Äpfel. Das sind etwa sieben Äpfel pro Woche.
- Äpfel gehören zur Familie der Rosengewächse. Sie sind also mit Rosen, Pfirsichen und Aprikosen verwandt.
- Äpfel lassen anderes Obst reifen. Sie geben das Pflanzenenzym Ethylen ab, das den Reifungsprozess beschleunigt. Deshalb sollten Äpfel am besten getrennt von anderem Obst gelagert werden.
- Im antiken Griechenland galt der Apfel als Liebesbeweis. Er wurde bei Heiratsanträgen überreicht.
Äpfel lassen sich vielseitig zubereiten. Sie schmecken sowohl süß als auch herzhaft. Zu den beliebtesten süßen Apfelgerichten gehören Apfelkuchen, wie einem Apfel-Schmand-Kuchen oder Apfelstrudel. Hervorragend eignen sich Äpfel auch für Salate, Suppen und Eintöpfe. Hier sind zehn beliebte Rezepte rund um die Lieblingsfrucht der Deutschen aufgelistet.
1. Apfelmus: Aus nur drei Zutaten schnell selbstgemacht
Apfelmus ist ein leckerer Brotaufstrich und ein Dessert. Es lässt sich auch ganz einfach selbst zubereiten und schmeckt zu Kartoffelpuffer oder leckeren Mutzen.
- 1 kg Äpfel
- 1 EL Zimt
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung: Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Apfelwürfel mit Zimt in einem kleinen Topf anschwitzen. 100 Milliliter Wasser zugeben und zugedeckt köcheln lassen, bis die Apfelstückchen weich sind. Zitronensaft zugeben. Das Apfelmus mit einem Pürierstab oder in der Küchenmaschine pürieren. Genießen!
2. Knusprig frittiert: Süddeutsche Apfelküchle
Knusprig frittiert und mit Zimt-Zucker bestreut sind süddeutsche Apfelküchle oder gebackene Apfelringe nicht nur etwas, was man auf dem Weihnachtsmarkt genießen kann. Denn direkt aus Omas schwäbischem Kochbüchle ist ein leckeres Rezept für süße süddeutschen Apfelküchle, die das ganze Jahr über schmecken.
3. Mit nur fünf Zutaten zum perfekten Herbstdessert: Apple Crumble
Ein Apple Crumble ist ein einfaches und schnelles Dessert. Es besteht aus Äpfeln, Zucker, Mehl und Butter und schmeckt warm aus dem Ofen, mit einer Kugel Vanilleeis einfach himmlisch.
4. Apfelstrudel im Kleinformat: Mini-Apfelstrudel
Apfelstrudel ist ein Klassiker der deutschen Küche. Er ist süß und saftig und schmeckt am besten mit Vanillesauce. Das Einfach Tasty-Rezept für Mini-Apfelstrudel ist eine Neuinterpretation des traditionellen Strudels. Die Füllung spricht ganz klar für Strudel, denn ein klassischer Apfelstrudel besteht hauptsächlich aus Äpfeln, Zimt und Zucker. Aber der Teig ist eben kein Strudelteig, sondern der für Frühlingsrollen... Herauskommen knusprige kleine Apfel-Zimt-Frühlingsrollen, die sich perfekt als Fingerfood eignen.
5. Lecker zimtig und süß: Apfel-Quark-Küchlein
Das einfache Rezept für Apfel-Quark-Küchlein ist die schlankere Version von Omas Klassiker Apfelküchle, da sie mit Quark zubereitet und fettarm im Backofen gebacken wird. Schmeckt natürlich trotzdem!
6. Apfel-Suppe mit Rotkohl und Kokosmilch
Obst in der Suppe? Wieso nicht, denn der Apfel bringt eine leckere Süße in das wärmende Gericht und balanciert den herben Geschmack des Rotkohls perfekt aus. Die Rotkohl-Apfel-Suppe ist eine cremige, wärmende Suppe und perfekt für einen kalten Herbsttag.
7. Feldsalat mit Bacon, Apfel und Walnüssen
Apfelstücke im Salat sind nicht nur lecker und gesund, sondern sorgen auch für einen angenehmen Biss im Feldsalat mit Bacon, Apfel und Walnüssen.
8. Erfrischender Apfel-Gurken-Salat
Apfel-Gurken-Salat ist eine erfrischende und leichte Mahlzeit. Er eignet sich auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Oder mit Räucherlachstatar aufgetürmt zu einer edlen Vorspeise.
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9. Herbstliche Flammkuchen mit Rote Bete und Ziegenkäse
In Kombination mit Ziegenkäse und Rote Bete macht nicht nur Birne eine gute Figur, denn auch ein süßlicher Apfel kommt auf dem herbstlichen Flammkuchen gut zur Geltung.
10. Aromatisches Curry mit Äpfeln
Auch in einem Curry kann ein Apfel glänzen. Dass Obst in einem aromatisch gewürzten Curry mit Kokosmilch nichts Ungewöhnliches ist, beweist auch das milde Weißkohl-Curry mit Trockenfrüchten.
Zum Schluss „Prost!“: Hot Apple Cider
Ein heißes Apfelgetränk mit Schuss darf in der kommenden kalten Jahreszeit nicht fehlen. Denn ein Apple Cider mit Gin eignet sich perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden.
Wer also auf der Suche nach leckeren und vielseitigen Rezepten für den Herbst ist, der sollte unbedingt zu Äpfeln greifen.
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