Tschüss Fertig-Tütchen
Tortenguss selber machen: so einfach geht's und besser schmeckt's auch
Selbstgemachter Tortenguss aus nur drei Zutaten ist nicht nur gesünder, sondern auch vielseitiger und günstiger als Fertigprodukte.
Wer kennt es nicht? Man backt einen leckeren Kuchen, möchte ihn mit Tortenguss verzieren und stellt dann fest, dass man keinen im Haus hat. Kein Problem! Tortenguss lässt sich ganz einfach selbst herstellen und bietet zudem eine Vielzahl an Vorteilen, die ihn zu einer attraktiven Option für Hobbybäcker machen. Indem man seinen eigenen Tortenguss herstellt, weiß man genau, welche Zutaten verwendet werden, und kann sicherstellen, dass keine künstlichen Zusatzstoffe und Aromen enthalten sind. Zudem ermöglicht die hausgemachte Variante eine Reduzierung des Zuckergehalts im Vergleich zu fertigem Tortenguss aus dem Supermarkt.
Klassiker: 18 Rezepte, die Kindheitserinnerungen aus Omas Küche wecken
Geschmacklich bietet selbstgemachter Tortenguss eine Vielzahl von Möglichkeiten, da man verschiedene Fruchtsäfte oder Gewürze nach eigenem Gusto hinzufügen kann. Nicht zuletzt ist die Herstellung von Tortenguss zu Hause auch kostengünstiger als der Kauf von fertigem Tortenguss, was besonders für Budgetbewusste attraktiv ist. Dieser Ratgeber bietet eine Schritt-für-Schritt-Anleitung sowie Tipps, um Tortenguss ganz einfach zu Hause zuzubereiten.
Der neue WhatsApp-Kanal von Einfach Tasty ist da!
Mehr leckere Rezepte, kreative Kochideen und Tipps gibt’s auf unserem neuen Whatsapp-Kanal. Hier geht’s direkt zum Kanal.
In der Welt der Desserts ist Tortenguss ein unverzichtbarer Bestandteil vieler Kuchen, Torten und Fruchtspeisen. Zum Beispiel wird er oft verwendet, um Obstkuchen und -torten mit einer glänzenden und haltbaren Gelierschicht zu überziehen, die nicht nur das Aussehen, sondern auch den Geschmack der Desserts verbessert. Auch bei Cremetorten kann Tortenguss als Oberflächenversiegelung dienen, um die Füllung zu schützen und eine attraktive Optik zu erzielen. Von Erdbeer-Pudding-Schnitten bis hin zu Spiegeleikuchen – die Einsatzmöglichkeiten von selbstgemachtem Tortenguss sind vielfältig und verleihen den Backkreationen das gewisse Etwas.
Für den selbstgemachten Tortenguss werden folgende Zutaten benötigt:
- 30 g Zucker
- 2 EL Speisestärke
- 150 ml Flüssigkeit (Fruchtsaft, Wasser oder Früchtetee)
- Optional: 1 Päckchen Vanillezucker, Lebensmittelfarbe
So wird der Tortenguss Schritt für Schritt zubereitet:
- Zucker und Speisestärke in einer Schüssel vermischen. Etwa drei Esslöffel der Flüssigkeit in die Speisestärke-Mischung geben und glatt rühren. Restliche Flüssigkeit zum Kochen bringen.
- Die angerührte Stärke in die kochende Flüssigkeit geben und unter Rühren etwa eine Minute lang aufkochen lassen.
- Vanillezucker und Lebensmittelfarbe nach Geschmack hinzufügen.
- Tortenguss vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Auf den Kuchen gießen und glatt streichen. Kuchen vollständig auskühlen lassen, bevor man ihn anschneidet oder weiter dekoriert.
Immer auf der Suche nach neuen und leckeren Rezeptideen? Der wöchentliche Einfach-Tasty-Newsletter sorgt mit ansprechenden und einfachen Gerichten für Inspiration.
Tortenguss im Vergleich: Klar versus rot
Der Unterschied zwischen klarem und rotem Tortenguss liegt hauptsächlich in ihrer Zusammensetzung und Anwendung. Klare Tortengüsse sind neutral und transparent, ideal für Obsttorten, während roter Tortenguss durch die Zugabe von Fruchtsaft oder Lebensmittelfarbe eine rote Farbe erhält und häufig bei Frucht- und Beerentorten zum Einsatz kommt. Die Auswahl des richtigen Tortengusses ist entscheidend, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.
Auf der Suche nach weiteren Rezepten?
In der PDF-Bibliothek von einfach-tasty.de findet man eine große Auswahl an Rezepten, die nach erfolgreicher Registrierung kostenlos heruntergeladen werden können. Die Vielfalt der angebotenen Rezepte lädt dazu ein, einen Blick in die PDF-Bibliothek zu werfen und Inspiration zu finden.
Jetzt zahlreiche Rezepte in der PDF-Bibliothek von Einfach Tasty entdecken.
Die Redakteurin hat diesen Artikel verfasst und anschließend zur Optimierung nach eigenem Ermessen ein KI-Sprachmodell eingesetzt. Alle Informationen wurden sorgfältig überprüft. Hier erfahren Sie mehr über unsere KI-Prinzipien.
Rubriklistenbild: © Westend61/IMAGO