Drei-Zutaten-Rezept
Ohne Tüte, aber mit viel Liebe wird Pudding mit selbst gemachtem Puddingpulver gekocht
Ob Schoko oder Vanille, kalt oder warm: Mit selbst gemachtem Puddingpulver schmeckt der Pudding gleich doppelt so gut. Ganz fix ist der Mix zusammengerührt.
Immer dann, wenn plötzlich der Heißhunger auf Süßes kommt, herrscht im Vorratsschrank gähnende Leere. Normalerweise ist auf einen praktischen Dessert-Helfer, das Puddingpulver aus der Tüte, Verlass, doch sogar das ist weit und breit nicht zu sehen. Nicht verzagen, Einfach Tasty fragen! Wer sich an ein einfaches Rezept hält, muss Puddingpulver nie wieder kaufen und hat es immer auf Vorrat, auch in Snack- oder Back-Notfällen.
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Egal ob Schoko oder Vanille, selbst gemachter Pudding stimmt jeden glücklich und weckt sofort Kindheitserinnerungen, die einen zurückversetzen an den Küchentisch. Auf dem Stuhl daneben hat Oma Platz genommen, die nur darauf wartet, dass man sich die große Schüssel Pudding schmecken lässt. Mal gab es Schokopudding, mal wurde die cremige Variante mit Vanillegeschmack gekocht, den Tisch hat man aber immer satt und zufrieden verlassen. Und wenn etwas übrig blieb, konnte man am nächsten Tag direkt eine von Omas geliebten Keks-Pudding-Schnitten genießen. Das nostalgische Pudding-Geschmackserlebnis kann man problemlos wieder aufleben lassen, alles beginnt mit einer Handvoll Zutaten.
Puddingpulver selber machen – Diese Zutaten werden benötigt:
Für Schoko-Puddingpulver:
- 40 g Speisestärke
- 1,5 EL Zucker
- 2 EL ungesüßtes Kakaopulver
Für Vanille-Puddingpulver:
- 40 g Speisestärke
- 1,5 EL Zucker
- 1 Vanilleschote
Die Zubereitung von Puddingpulver ist schnell erklärt:
- Speisestärke und Zucker mit einem Schneebesen gründlich vermischen.
- Für Schoko-Puddingpulver: Kakaopulver unter Stärke und Zucker mischen und Puddingpulver in einem sauberen Gefäß luftdicht verschließen oder direkt verwenden.
- Für Vanille-Puddingpulver: Vanilleschote mit einem Messer längs aufschneiden und Mark mit dem Messerrücken herauskratzen. Vanillemark mit einem Schneebesen unter Stärke und Zucker mischen und Puddingpulver ebenfalls in einem Gefäß lagern oder sofort weiterverarbeiten.
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Pudding kochen mit selbst gemachtem Puddingpulver – So geht's:
- Schoko- oder Vanillepuddingpulver mit 5 EL Milch glatt verrühren.
- 425 ml Milch in einem Topf aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen und das bereits angerührte Puddingpulver unter die heiße Milch mischen.
- Pudding kurz unter Rühren köcheln lassen, bis er schön dickflüssig und cremig ist.
- In kleine Schüsseln füllen und vor dem Genießen abkühlen lassen.
Das Puddingpulver Marke Eigenmix kommt ganz ohne Zusatzstoffe aus und besteht aus nur drei Zutaten, die schnell besorgt sind. Kühl und trocken gelagert, kann es mehrere Monate verwendet werden. Eine große Portion auf Vorrat herzustellen lohnt sich also, schließlich weiß man nie, wann man wieder Lust auf klassischen Pudding wie von Oma oder etwa doch knusprige Puddingschnecken aus Blätterteig oder leckeren Spiegeleikuchen vom Blech bekommt.
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