Einfaches Grundrezept
Leicht bekömmlich: Diese knusprig gebackene Pinsa schmeckt wie im Italienurlaub
Wer etwas Geduld mitbringt, sollte unbedingt das italienische Trend-Gericht Pinsa ausprobieren. Der bekömmliche Teig ist im Handumdrehen geknetet – muss jedoch einige Zeit gehen.
Neben Pasta, Gnocchi und Risotto gehört wohl auch die klassische neapolitanische Pizza zu den beliebtesten Traditionsessen der italienischen Küche. Diese ist auch im eigenen Backofen ganz ohne Holzofen und Pizzastein im Handumdrehen wunderbar knusprig gebacken. Und wer das Internet und die sozialen Medien regelmäßig nach neuen Rezeptideen und Food-Trends durchforstet, ist in letzter Zeit mit Sicherheit schon einmal über die kleine Schwester der klassischen Pizza – die Pinsa – gestolpert.
Pinsa statt Pizza: Die bekömmlichere Abwandlung des Traditionsgerichtes
Neben dem klassischen Pizzateig aus nur wenigen Zutaten lässt sich auch leicht verdaulicher Sauerteig wunderbar zu runden Fladen formen, mit Tomatensoße bestreichen und nach Wunsch belegen. Die gute Bekömmlichkeit spielt auch bei der Pinsa, beziehungsweise Pinsa Romana, eine entscheidende Rolle.
Denn die lange Teigführung garantiert Fans der italienischen Küche eine gute Verdaulichkeit. Währenddessen lockern Reis-, Soja- und Kichererbsenmehl den Teig auf und machen den Pinsa-Boden unverwechselbar knusprig.
Tipp: Neben dem einzigartigen Pinsa-Teig, der gleich aus vier verschiedenen Mehl-Sorten und besonders wenig Hefe besteht, sollte auch dem Belag genügend Aufmerksamkeit geschenkt werden. Hier wird die Liebe zum Detail belohnt, denn wer hochwertige Zutaten wählt, angefangen mit einer einfachen, selbstgekochte Tomatensoße, kann sich nach dem Backen auf eine Pinsa fast wie beim Italiener freuen.
Und wenn es besonders schnell gehen soll, empfiehlt sich das ultimative Blitzrezept für Pizzateig ohne Hefe.
Ein kulinarischer Ausflug nach Bella Italia: 15 italienische Rezepte von Einfach Tasty
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