Lebensmittel unter der Lupe
Kalorienbombe Erdnussbutter: Weshalb Sie besser zu Erdnussmus greifen sollten
Superfood Erdnussbutter – doch wie gesund ist der beliebte Brotaufstrich wirklich? Und weshalb Sie im Supermarkt lieber zu Erdnussmus greifen sollten.
Ob mit einem Löffel Marmelade oder Honig auf dem morgendlichen Sonntagsbrötchen oder aber als proteinreiches Topping im nährstoffreichen Frühstücksporridge – Erdnussbutter, Mandelmus und Co. erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Denn der vielseitige, rein pflanzliche Brotaufstrich schmeckt wunderbar nussig und ist zudem noch sehr gesund – oder?
Erdnussbutter und Mandelmus – gesund, wenn auch keine leichte Kost
Wenn es um eine gesunde Ernährung geht, stehen Erdnüsse und daraus verarbeitete Produkte wie Erdnussbutter meist wegen ihres hohen Fettgehalts in der Kritik. Dabei enthält das Fett der meisten Nüsse vorwiegend einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Einige Nusssorten liefern dem Körper zudem wertvolle Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Die Erdnuss gehört nicht dazu – beinhaltet dafür aber mehr Protein.
Zwei Esslöffel Erdnussbutter haben lauft Fitforfun.de in etwa 7 Gramm Protein, 16 Gramm Fett und 2 Gramm Ballaststoffe. „Ein großartiges Ernährungspaket“ mit Proteinen, Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen, bestätigt Dr. Walter Willett, Professor an der Harvard University. Und dennoch sollte der Aufstrich in Maßen genossen werden, denn mit rund 100 Kilokalorien pro Esslöffel, ist Erdnussbutter keine leichte Kost.
Weshalb Sie im Supermarkt zu Nussmus greifen sollten
Doch Erdnussbutter ist nicht direkt Erdnussbutter. Einige Produkte enthalten ungesunde Zusätze, wie gehärtete Pflanzenöle und reichlich raffinierten Zucker. Diese Beigabe soll den Aufstrich cremiger und länger haltbar machen, ist im Grunde jedoch unnötig.
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Achten Sie beim Einkaufen demnach genau auf die Zutatenliste der Erdnusscreme. Dabei enthalten die gesündesten Produkte lediglich eine oder zwei Zutaten: Erdnüsse und Salz. Wer nicht lange die Zutatenliste studieren will, greift im Super- oder Drogeriemarkt einfach zum Nussmus. Dabei handelt es sich um die etwas flüssigere, naturbelassene Variante. Oder Sie machen Nussmus ganz einfach zu Hause.
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