Vegetarische Suppe
Die einfache Blumenkohl-Paprika-Suppe sorgt für wärmenden Genuss an kalten Tagen
Die milde Süße der Paprika trifft auf den leicht nussigen Geschmack des Blumenkohls. Einfach in der Zubereitung ist diese Suppe ein vegetarischer Genuss.
Blumenkohl und Paprika, zwei Gemüsesorten, die in der Küche oft unterschätzt werden, bilden zusammen eine harmonische und geschmackvolle Kombination. In dieser vegetarischen Suppe vereinen sie sich zu einem wärmenden, farbenfrohen Gericht, das ideal für kühle Tage ist. Die milde Süße der Paprika ergänzt den leicht nussigen Geschmack des Blumenkohls perfekt. Einfach in der Zubereitung, aber reich an Aromen, ist diese Blumenkohl-Paprika-Suppe ein Beweis dafür, dass einfache Zutaten zu beeindruckenden Ergebnissen führen können. Ideal für eine leichte Mahlzeit oder als Vorspeise bei einem festlichen Essen.
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So einfach kann man eine Blumenkohl-Paprika-Suppe zu Hause zubereiten:
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Diese Zutaten braucht man für eine Blumenkohl-Paprika-Suppe:
- Marinade:
- 60 ml Olivenöl
- 30 ml Ahornsirup
- 2 TL Paprikapulver
- 1,5 TL Salz
- 1 TL Thymian, gehackt
- 1 TL Pfeffer, gemahlen
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Rosmarin, getrocknet
- Ofengemüse:
- 400 g Blumenkohl, Röschen abgelöst
- 250 g rote Paprikaschote, in Streifen geschnitten
- 120 g rote Zwiebeln, geviertelt
- 3 Knoblauchzehen
- Außerdem:
- 600 ml Gemüsebrühe
- Crème fraîche (oder vegane Alternative)
- Petersilie, gehackt
So einfach ist die Zubereitung:
- Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
- Für die Marinade: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Ahornsirup, Paprikapulver, Salz, Thymian, Pfeffer, Cayennepfeffer und Rosmarin miteinander verrühren.
- Für das Ofengemüse: Blumenkohl, Paprika, rote Zwiebeln und Knoblauchzehen in eine große Schüssel geben, mit der Marinade übergießen und gut vermengen, bis alles benetzt ist. Auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen 25 Minuten rösten.
- Das Ofengemüse in einen Topf geben und Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und etwa fünf Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Anschließend pürieren.
- Nach Geschmack mit Crème fraîche und Petersilie garnieren und genießen. Guten Appetit!
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Die Redakteurin hat diesen Artikel verfasst und anschließend zur Optimierung nach eigenem Ermessen ein KI-Sprachmodell eingesetzt. Alle Informationen wurden sorgfältig überprüft. Hier erfahren Sie mehr über unsere KI-Prinzipien.