Kinderleichter Kuchenklassiker
Omas cremiger Eierlikör-Torte kann kein Kuchen-Liebhaber widerstehen
Wenn Oma den Kochlöffel oder das Nudelholz schwingt, können nur wenige Menschen widerstehen. Nicht anders dürfte es bei Omas klassischer Eierlikör-Torte sein.
Bei einem schönen Stückchen Sahnetorte läuft wahrscheinlich den meisten Menschen das Wasser im Mund zusammen. Denn im Gegensatz zu einem regulären Rührkuchen können Sie sich hier das Aufschlagen der dazu servierten Schlagsahne sparen. So vereint die Torte in der Regel einen einfachen Kuchenboden mit einer zarten, fein aromatisierten Tortencreme.
Einfacher als gedacht: Torten backen leicht gemacht
Viele Backanfänger scheuen das Zubereiten aufwendiger Torten. Denn ein einfacher Schokokuchen ist schnell gebacken, doch eine mehrschichtige Sahnetorte benötigt wohl etwas mehr Zuwendung. Das mag sicherlich in vielen Fällen stimmen und dennoch gibt es auch kinderleichte Torten, die selbst der unerfahrenste Hobbybäcker meistern dürfte.
So muss beispielsweise die zitronige Philadelphia-Torte nicht einmal gebacken werden. Ebenso schnell und einfach haben Sie die fruchtige Rote-Grütze-Torte gebacken. Dabei machen die Torten sowohl optisch als auch geschmacklich viel her und können den sonntäglichen Nachmittagsbesuch mit Sicherheit überzeugen.
Zutaten für die cremige Eierlikör-Torte wie von Oma
Für eine Torte aus der Springform (Ø 26 cm) benötigen Sie:
Für den Biskuitboden:
- 200 g Haselnüsse (gemahlen)
- 150 g Zartbitterschokolade
- 80 g Zucker
- 4 Eier (M)
- 50 g weiche Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
Für die Eierlikör-Creme:
- 600 g Sahne
- 200 g Eierlikör
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 1 EL Zucker
So einfach haben Sie die klassische Eierlikör-Torte nachgebacken
- Während der Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze (alternativ: 160 Grad Umluft) vorheizt, die Zartbitterschokolade mithilfe einer Haushalts-Reibe fein raspeln. Trennen Sie die Eier. Schlagen Sie das Eigelb sowie den Zucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät in einer großen Rührschüssel schaumig. Geben Sie die weiche Butter mit in den Teig.
- In einer separaten Schüssel werden 100 Gramm der geraspelten Schokolade mit den Nüssen und dem Backpulver vermengt und in die Eigelb-Zucker-Masse eingerührt. Das Eiweiß mit einer Prise Salz in einem hohen Rührbecher steifschlagen und anschließend vorsichtig unter den Teig heben.
- Die Springform mit etwas Backpapier auslegen oder alternativ einfetten. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und schieben Sie diese auf mittlerer Schiene für etwa 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Herausnehmen und die Stäbchenprobe durchführen. Anschließend vorsichtig aus der Form lösen und auf ein Stückchen Backpapier gestürzt vollkommen auskühlen lassen.
- Schlagen Sie die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Zucker steif. Den ausgekühlten Boden auf eine Tortenplatte umsetzen und rundum möglichst gleichmäßig mit etwa drei Vierteln der Sahne bestreichen. Die restliche Sahne in einen Spritzbeutel geben und einen Rand aus Sahnehäubchen spritzen. Anschließend den Eierlikör vorsichtig auf die Torte gießen und mit den übrigen Schokoraspeln garnieren. Bis zum Servieren kaltstellen. Guten Appetit!
14 klassische Kuchenrezepte für gemütliche Sonntage, die aus Omas Backbuch stammen könnten
Wenn Sie keinen Spritzbeutel besitzen, lässt sich die Sahne alternativ auch in einen frischen Gefrierbeutel füllen und in eine Ecke drücken. Halten Sie den Plastikbeutel leicht schräg und schneiden Sie einseitig eine kleine Ecke ab. So lässt sich die Sahnecreme kinderleicht aus dem nun tütenförmigen Spritzbeutel drücken.
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