Fingerfood-Rezept
Leckere Mini-Quiches mit Lachs und Spinat sind der perfekte Snack fürs Fingerfood-Buffet
Ob als Fingerfood für die Geburtstagsparty oder für den Brunch, diese Mini-Quiches mit Lachs sind stets beliebt. Also, ab an den Herd und los geht’s.
Eine Einladung für den runden Geburtstag oder den Sonntagsbrunch erhalten, mit der Bitte etwas zum Buffet beizutragen? Was soll man denn bestenfalls mitbringen? Einfach Tasty hat eine passende Option: unkomplizierte Mini-Quiches mit Lachs und Spinat.
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Diese kleinen Leckereien lassen sich schnell und einfach zubereiten und schmecken ausgesprochen gut. Der Räucherlachs verleiht einen herzhaften Geschmack, der Babyspinat sorgt für eine mild-nussige Note. Die cremige Sauce aus Crème fraîche, Schlagsahne und Eiern macht die Mini-Quiches schön saftig – ein perfektes Gegenspiel zum knusprigen Boden aus Flammkuchenteig.
Die kleinen Lachs-Spinat-Quiches sind das perfekte Fingerfood und gelingen so:
Für die kleinen herzhaften Küchlein mit Spinat und Räucherlachs braucht man diese Zutaten:
- 200 g Crème fraîche
- 2 Eier
- 100 ml Schlagsahne
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 10 g Dill, fein gehackt
- 10 g Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 80 g Babyspinat
- 200 g Räucherlachs, in Stücke geschnitten
- 1 Pck. (à 260 g) Flammkuchenteig a. d. Kühlregal
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Die Zubereitung ist einfach, dank dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- In einer Schüssel Crème fraîche, Eier, Schlagsahne zusammen mit Knoblauch, Dill und Schnittlauch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Babyspinat und Räucherlachs-Stücke unterheben.
- Flammkuchenteig ausrollen und in sechs gleich große Kreise schneiden. Die Teigkreise in die Mulden einer gefetteten Muffinform legen und dabei einen Rand hochdrücken.
- Die Füllung auf den vorbereiteten Teigen verteilen.
- Mini-Quiches im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und die Füllung gestockt ist.
- Quiches aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Wer eine vegetarische Variante ausprobieren möchte, sollte die Spinatquiche mit Ei versuchen oder den Räucherlachs im oben genannten Rezept einfach weglassen. Und die kleinen Apfel-Preiselbeer-Quiches mit Ziegenkäse passen nicht nur optisch perfekt auf jedes Fingerfood-Buffet.
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