„Route 66 Diner“ und The Kitchen verschmelzen
Drittes Burger-Restaurant bald an der Pauluskirche
Am 3. Mai 2022 öffnet am Marktplatz in Hamm ein neues Restaurant. Die Betreiber von „The Kitchen“ und „Route 66 Diner“ wollen dann im Gebäude des früheren Schuhhauses Hemmerich ihre Angebote bündeln.
Hamm - Im leer stehenden Gebäude des ehemaligen Schuhhauses Hemmerich am Marktplatz 10 kehrt bald neues Leben ein. Das Team von der bereits in Hamm existierenden Restaurants „Route 66 Diner“ an der Richard-Wagner-Straße und „The Kitchen“ auf der Meile wollen künftig ihre Angebote bündeln. Ab dem 3. Mai 2022 sollen Gäste des 350 Quadratmeter großen Restaurants dabei zusehen können, wie die Köche Burger, Schnitzel und neapolitanische Pizza zubereiten.
Nur wenige Meter weiter befindet sich seit April 2020 das Burger-Restaurant „Sissi und Franz“ sowie seit 2018 der Beef Club. Doch Bedenken wegen der Konkurrenz hat der Hammer Koch Samir Burnic nicht: „Wir stechen mit unserer Qualität heraus. Bei uns wird alles frisch gemacht“, sagt er.
Den Schritt zur Fusion der beiden Restaurants habe man sich lange überlegt worden, erzählt Burnic. Er ist Prokurist der Route 66 Diner GmbH, zu der auch The Kitchen auf der Meile gehört. „Die Lage am Marktplatz ist wegen der Laufkundschaft – nicht nur aus Hamm – sehr gut. Von April bis September kann man auf der schönen Terrasse sitzen“, sagt Burnic. Draußen werde es etwa 100 Sitzplätze geben, drinnen können etwa 90 Gäste Platz nehmen. Burnic betreibt seit sieben Jahren das Restaurant Route 66 an der Richard-Wagner-Straße, seit März „The Kitchen“. Die beiden Standorte sollen zugunsten des neuen Restaurants aufgegeben werden.
Die beiden Restaurants ergänzen einander wie Yin und Yang.
Das neue Restaurant soll in einem ähnlichen modernen Industrie-Stil gehalten sein wie „The Kitchen“. Draußen werde es Bänke geben. „Die Hammer können sich auf ein richtig schönes Restaurant freuen“, prophezeit Burnic. Für eine besondere Atmosphäre werde die offene Küche sorgen. Jeder Gast könne sehen, was in der Küche gerade gemacht wird und wie sein Essen zubereitet wird. Man habe schließlich nichts zu verstecken.
Keine Bedenken wegen Corona
„Die beiden Restaurants ergänzen einander wie Yin und Yang und bilden zusammen ein stimmiges Ganzes“, sagt Burnic. Das gelte nicht nur beim Personal, sondern auch beim kulinarischen Angebot, das künftig auf einer gemeinsamen Speisekarte zu finden sein wird. Ergänzt werden soll die Speisekarte auch durch einige neue Gerichte, die bislang weder auf der Speisekarte von „The Kitchen“ noch auf der Karte von Route 66 Diner standen. Alkoholische Getränke und Donuts soll es ebenfalls geben sowie die neapolitanische Pizza, die in 60 Sekunden fertig gebacken sei. Burnic: „Vielleicht kommen ein paar neue Burger dazu und andere Burger nehmen wir von der Speisekarte.“ Patties und Buns würden selbstverständlich selbst frisch zubereitet. Denn von Tiefkühl-Kost halte Burnic gar nichts. Auch vegetarische Gerichte seien auf der neuen Speisekarte zu finden.
Bedenken wegen der Corona-Pandemie, die vor allem die Gastronomie schwer getroffen hat, habe Burnic nicht. „Wir nehmen ja unsere ganzen Stammkunden mit“, sagt Burnic. Der bestehende und gut funktionierende Lieferdienst soll ebenfalls am neuen Standort weiterlaufen.